Back ماء الحياة (فرنسي) Arabic ماء الحياه (مشروب) ARZ Eau de vie English Eau-de-vie French או דה וי HE Eau-de-vie Interlingua Eau de vie ID Eau de vie Lithuanian Eau de vie Dutch Eau de vie NN
Eau de vie (französisch Lebenswasser) ist die französische Bezeichnung für aus Obst oder Weintrester destillierte Schnäpse. Verarbeitet wird eine Vielzahl von Früchten, am häufigsten Äpfel, Birnen, Mirabellen, Pflaumen, Kirschen und Himbeeren.
Sofern der Obstbrand ausschließlich aus einer Fruchtsorte gewonnen wurde, wird er mit dem jeweiligen Namen der Frucht bezeichnet, z. B. „Eau de vie de poire“ (franz. Birne). Gleiches gilt, wenn bei der Destillation von Weintraubentrester ausschließlich der Trester einer Rebsorte verwendet wurde. Das Destillat aus Weintrester wird auch als marc bezeichnet und ist mit dem italienischen Grappa vergleichbar.